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隨著經濟全球化的發展，中國的農副產品逐步走向國際化、走向世界的舞臺。國內對農副產品的安全問題越來越重視，常規情況下殺菌不徹底的、存在著食品安全的問題漸漸被暴露在世人眼前。隨著科學技術的發展輻照技術的殺菌漸漸被世人所接受，越來越多的農副產品均進行了輻照的殺菌。采用的輻照滅菌技術可以達到完全殺菌、抑制發芽、推遲成熟、延長保藏期等目的。
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